Mod de Preparare
- Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați orezul și amestecați pentru jumătate de minut, apoi adăugați apa. Continuați să amestecați pentru un minut și adăugați sarea, piperul, ceapa și usturoiul.
- Amestecați până când orezul absoarbe apa (orezul nu trebuie să fie complet fiert). Umpleți calamarii (nu până la sfârșit) și închideți-i cu o scobitoare.
- Puneți-i în tigaie cu puțin ulei de măsline, sare, piper și zeama de lămâie. Acoperiți cratița cu folie de aluminiu.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute și îndepărtați folia de aluminiu. Continuați coacerea timp de încă 10 minute. Scoateți tava din cuptor și serviți cu lămâie.
Ingrediente:
- 800 g calamari
- 4 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper
Pentru umplutura
- Tentacule de calmar tăiate în bucăți foarte mici
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper
- 1 ceapă uscată, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați
- 100 g de orez Carolina sau Glaze
- 450 g apă fierbinte
- 2 linguri de mărar și pătrunjel tocat
- Coaja de la 1 lămâie și sucul de la ½ lămâie