Mod de Preparare
- Încălziți o tigaie adâncă pe foc cu ulei de măsline, ceapă, usturoi, piper, dafin, zahăr, sare și piper și caramelizați legumele timp de 3 minute.
- Adăugați vinul și amestecați pentru a se evapora.
- Adăugați orezul și începeți să turnați treptat bulionul (în 10-15 minute), amestecând.
- Adăugați midiile și amestecați 3 minute (atenție, nu mai mult) și zeama de lămâie.
- Serviți cu sare, piper, mărar tocat și puțin ulei de măsline stropit deasupra.
Ingrediente:
- Un pachet de midii
- 300 g orez pentru risotto
- 1 ceapă uscată, tocată
- 1 ardei iute, tocat și 2 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță zahăr
- 100 ml vin alb
- 1 litru bulion de legume fierbinte
- Sare, piper, lămâie, mărar tocat, 2 foi de dafin
- 4 linguri de ulei de măsline