Mod de Preparare
- Într-o oală, combinați tentaculele de caracatiță, ceapa, vinul roșu, vinul roșu demidulce, frunza de dafin, condimentele și oțetul de vin.
- Puneți oala pe foc la intensitate maximă până când începe să fiarbă, apoi reduceți focul la jumătate și acoperiți oala.
- Lăsați să fiarbă timp de 1 oră și 15 minute.
- Scoateți caracatița din oală și serviți-o în două feluri: a. Stropită cu ulei de măsline și presărată cu oregano. b. Stropită cu ulei de măsline și adăugat oțet.
- Adăugați sare după gust, dacă este necesar
Această metodă de preparare a caracatiței oferă o textură fragedă și arome bogate, fie că alegeți să o savurați cu oregano sau cu oțet
Ingrediente:
Această rețetă vă permite să savurați caracatița în două moduri distincte, fiecare aducând propriile arome și texturi.
- Două tentacule de caracatiță (200 g), tăiate în bucăți de 4 cm
- 1 ceapă, tăiată în patru
- 150 ml vin roșu
- 100 ml vin roșu demidulce
- 1 frunză de dafin
- 3 condimente
- 1 pahar de oțet de vin
- Ulei de măsline
- Oregano
- Sare, după gust