Mod de Preparare
- Încălziți o oală pe foc la intensitate maximă și adăugați 2 linguri de ulei de măsline, ceapa, morcovul și caracatița tăiată în bucăți de 4 cm.
- Amestecați timp de 5 minute.
- Adăugați în oală roșiile zdrobite, frunza de dafin, Ouzo, coaja de lămâie, sucul de lămâie și supa de legume.
- Când începe să fiarbă, reduceți focul la jumătate.
- După 1 oră și 15 minute, adăugați pastele și 4 linguri de ulei de măsline cu sare și piper.
- Amestecați constant timp de 15 minute, până când pastele sunt gata. Dacă rămâne prea mult lichid, lăsați să fiarbă puțin mai mult.
- Opriți focul și lăsați mâncarea să absoarbă lichidele.
Servire
Mâncarea se servește caldă, ideal alături de un pahar de vin alb sau Ouzo pentru a completa experiența culinară mediteraneană.
Ingrediente:
Această rețetă mediteraneană combină caracatița suculentă cu paste kofto, creând un fel de mâncare plin de arome.
- 2 Caracatițe Plokamia (200 g fiecare)
- 300 g Spaghetti kofto
- 1 ceapă, tocată grosier
- 1 morcov, tăiat cuburi
- 1 cutie de roșii konkache
- 1&1/2 linguri de pastă de roșii
- 2 foi de dafin
- 1.5 litri bulion de legume fierbinte (2 cuburi de legume Knorr în apă)
- Coaja și sucul de la 1 lămâie
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 pahar de Ouzo (sau Tsuika, dacă nu există Ouzo)